Historia de la Charrería

Etapas Históricas

Siglo XVI

Destilación Temprana

Los conquistadores españoles introducen la técnica de destilación, aplicándola al mezcal de agave que ya elaboraban los indígenas.

 

 

Siglo XVII-XVIII

Época Virreinal

Se establecen las primeras tabernas y destilerías formales en la región de Tequila, Jalisco.

 

 

Siglo XIX

Haciendas Tequileras

Las grandes familias tequileras como Cuervo, Sauza y Herradura consolidan la industria.

 

 

Siglo XX

Industrialización

El tequila se industrializa y gana reconocimiento internacional. Se establece la denominación de origen en 1974.

 

 

2006

Patrimonio UNESCO

El mariachi es declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

 

 

Categorías del Tequila

Blanco / Plata

Sin envejecimiento o reposado menos de 2 meses. Sabor puro de agave, cristalino.

Reposado

Envejecido de 2 a 12 meses en barricas de roble. Color dorado claro con notas de madera.

Añejo

Envejecido de 1 a 3 años en barricas de roble. Color ámbar profundo, sabor complejo y suave.

Extra Añejo

Envejecido más de 3 años. Color caoba oscuro, notas de caramelo, chocolate y especias.

El Paisaje Agavero

El Paisaje Agavero y las Antiguas Instalaciones Industriales de Tequila fueron declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2006, reconociendo la importancia cultural y paisajística de esta región de Jalisco.

Degustación y Cata-Maridaje

Evento exclusivo de degustación de tequila con maridaje. Requisito: ser mayor de 21 años.